カミュ・イルドレはとても個性的なコニャックです。
コニャック＝食後酒のイメージがありませんか？カミュ・イルドレはそんなコニャックのイメージを払拭する新しいコニャックなのです！
カミュ・イルドレを食中酒として楽しんでみませんか？シリーズ3種ファインアイランド、ダブルマチュアード、クリフサイドセラー（前XO）の楽しみ方をお伝えします！
カミュ・イルドレとは？
カミュ・イルドレとはフランスのコニャック地方に拠点を置くコニャックのブランド「カミュ」がコニャック地方、ボア・ゾルディネール地区にある「レ島」という島で製造しているコニャックのシリーズのことです。
イルドレとはフランス語で「レ島」の意味。
カミュはレ島にぶどう畑を所有しており、イルドレシリーズの製造過程である蒸留や熟成もレ島で行っています。
レ島は大西洋に浮かぶ島で海からの風の影響が強く、島で収穫されるぶどうは塩気があります。
この特徴からコニャックには不向きとされてきたのですが、カミュの5代目当主シリル・カミュ氏の発案でこの特徴を生かした個性的なコニャックを造ることが決定しました。
こうして新しいタイプのコニャックとして生まれたのがカミュ・イルドレなのです。
カミュ・イルドレの種類や味わいの違いと価格
カミュ・イルドレのシリーズは全3種。
熟成年数は表示せず、製造方法の違いで種類を分けています。
ファインアイランド：通常の製造方法で造られたイルドレシリーズのスタンダードボトル。価格は700mlで4,000円台ほど。
ダブルマチュアード：オーク樽で熟成後、内側を焦がした樽に移して貯蔵。スモーキーなニュアンスが加味される。価格は700mlで6,000円前後。
クリフサイドセラー：以前XOとして発売されていたものを改称。シリーズの中で最も蒸留年数が長いため潮風の影響を強く受けている。価格は700mlで10,000台。
どれにも共通するのが海からの影響を強く受けたぶどうの味わい、塩気や磯の香りがします。コニャックからイメージする濃厚で芳醇な味わいからするとかなり爽やかです。
この爽やかな味わいがロックやハイボール、カクテルによくマッチし、食中酒にもぴったりな飲み物になるのです。
レ島ではカミュ･イルドレを島の名産の海産物などのシンプルな食事に合わせるのがポピュラーな飲み方。
ファインアイランドはやや酸味が強く、ダブルマチュアードはスモーキーさを、クリフサイドセラーはフルーティーでスパイシーな味わいと塩気などの海のニュアンスがより強く感じられます。
3種とも個性がありますがどれにもその個性を生かしていろいろなお料理とのマリアージュを楽しむことができます。
カミュ・イルドレを食中酒として楽しもう！
カミュ・イルドレ3種の個性を生かしたお料理との合わせ方の例をご紹介します。
美味しいお料理がより引き立つよう考えました。
飲み方しだいでいろいろなお料理と合わせられるので楽しんでみてくださいね。
カミュ・イルドレ ファインアイランド
程よい酸味と塩気や磯の香りはハイボールによく合います。
炭酸で割ることで香りが引き立つのでおすすめです！
甘いお酒が好きな方ならジンジャーエールなどで割ると飲みやすくなりますよ。
ファインアイランドのハイボールは唐揚げなどの揚げ物によく合います。
生牡蠣や海老など海産物のシンプルなお料理にも合いますよ。
和食にも合うので幅広くお試しくださいね。
カミュ・イルドレ ダブルマチュアード
スモーキーな風味が特徴のダブルマチュアード。
ストレートが美味しいのですが香りを引き立たせるためにほんの少し加水するのがおすすめ。
ミネラルウォーターを数滴落とすだけで香りが開き、華やかさが増します。
味が崩れて水っぽくなるのであまり水は足さない方がいいです。
薄めるなら炭酸水で割る方がいいと思います。
お肉にも合うので鴨肉のローストや鶏肉のゆず胡椒焼きなどを合わせてみては？
他には鰹のたたきなども合いますよ。
カミュ・イルドレ クリフサイドセラー
より複雑でしっかりした味わいのクリフサイドセラー。
XOランクのコニャックですが海っぽさを思わせる個性があるのでシーフードにも合うのです。
ブイヤベースやシーフードパスタが合いますよ。
トマトソース味も合うのでシーフードのトマトソース煮もいいですね。
食中酒にする時はクリフサイドセラーを冷蔵庫で冷やしておくとストレートでも食事に合わせやすいと思います。
カミュ・イルドレまとめ
カミュ・イルドレのシリーズ3種についてとカミュ・イルドレに合うお料理などをお伝えしてきましたがいかがでしたか？
カミュ・イルドレはレ島で収穫された塩気を含んだぶどうで造られるコニャック。
その海のニュアンスを含んだ個性的な味わいは食中酒にぴったりでいろんなお料理と一緒に楽しめます。
コニャックの固定観念をくつがえす新しい楽しみ方ができるカミュ・イルドレをお試しください。
